Les écrevisses : une tradition estivale

La Suède est excitée. La première des écrevisses sur Stockholms Fiskeauktion a eu lieu aujourd'hui. Wikipedia donne beaucoup de noms pour cet animal, comme écrevisses, écrevisses, mudbugs ou yabbies. Pour l'instant, les volumes sont assez faibles, mais pendant la haute saison en août, on peut acheter et manger beaucoup d'écrevisses.

La Suède et la Finlande ont attaché une grande tradition aux yabbies : Les manger et boire quelque chose de bon avec, entre amis et en famille. C'est ce qu'un résident de l'un de ces pays "doit" faire. Et bien sûr, pour obtenir le meilleur résultat et le meilleur goût des écrevisses, il faut les cuire vivantes. dit le professionnel.