La saison de pêche de l’Oosterscheldekreeft se déroule chaque année du dernier jeudi de mars au 15 juillet. La dernière vente aux enchères de cette saison de pêche a eu lieu le mardi 18 juillet, à Colijnsplaat. Une fois de plus, ce grand produit régional a trouvé son chemin à travers différents acheteurs vers des restaurants principalement néerlandais et belges. Comme l’année dernière, environ 16 000 kilos de homard ont été échangés via le système de vente aux enchères en ligne Pefa cette saison. En moyenne, un prix un peu plus élevé a été réalisé sur l’horloge des enchères par rapport à 2016. L’année prochaine, la vente aux enchères de l’Oosterscheldekreeft sera à nouveau organisée par la United Fish Auctions. Nous nous réjouissons déjà du début de la saison de ce délicieux mets !
