Het aantal inwoners in Gilleleje is klein. Nog geen 7000 man telt deze plaats van de gemeente Gribskov in Denemarken. Maar hun langoustines, of op z’n Engels gezegd ‘Norway Lobsters’, zijn groots, gigantisch in aantallen. En fenomenaal in smaak.
Gilleleje ligt in het Kattegat, een naam die Nederlandse zeelieden gaven aan de zeestraat tussen Halland in Zweden en Jutland in Denemarken en wat ‘nauwe doorgang’ betekent. Daarmee is Gilleleje goed bereikbaar voor Zweden. En daarmee zijn hun langoustines ook goed bereikbaar voor Zweden. En natuurlijk voor alle kopers bij Pefa.
Op een gewone vrijdag wordt er wel wat vis aangevoerd op Gilleleje: zo’n 17 kisten kabeljauw, een kistje makreel, 5 kisten tong. Maar niks vergeleken bij de 273 kisten langoustines die passeren.
Gilleleje leeft. Van de langoustines.
